真空預冷機設備應用廣泛，功用優勢杰出，注意體現在
蔬果類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇類、桃李、獼猴桃等；
主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等；
家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；
肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；
魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；
油炸類：油炸食品。炸丸子等；烘焙類：月餅、蛋糕、面包等
餡料類：月餅餡、湯圓餡、調度食品等
每個行業都很杰出，那么，真空預冷機體現杰出特色？主要有以下幾點。
真空預冷機產品特色裝備帶氣鎮進口雙真空泵，可主動進行真空能量調理，也可一用一備;裝備設計的大熱容量抗沖擊節能型捕水器，捕水效果好，設備故障率低，運用壽命長。裝備薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準確度高：裝備進口真空閥門，執行機構動作活絡、可靠：特有的穩壓控制體系，降溫速率可調，且具有防寒害功用：精密數控加工技術，保證設備真空泄漏率小于；具有主動和手動雙重操作體系裝備進步的PLC、觸摸屏操控體系，顯示清晰、操作便利，專門的分級辦理與密碼保護設計安全可靠：
具有多種（手動、腳踏或電動）升降斜坡可供選擇，貨品裝卸更省時、省力；真空速冷機是目前國際上更進步的預冷方法，它的基本原理是利用真空體系下降待冷卻物的環境壓力，使待冷卻物內水分沸點下降而蒸發，真空預冷機從而吸收待冷卻物自身熱量而得到降溫。