真空預冷機的特點
真空預冷機不是制冷設備，而是冷卻加工設備。是產品放入儲藏室或貨架前的冷卻設備。產品冷卻后的生理變化減慢，可延長產品的儲存期或保質期。真空預冷器是根據水沸點低、低壓下蒸發熱高的特點而設計的。其主要特點如下：
1、冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
2、均勻冷卻：游離水在產品表面汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現由內向外的均勻冷卻。
3、干凈衛生：在真空環境下，可殺菌或抑制細菌滋生，防止交叉污染。
4、薄層干燥作用：具有治愈保鮮產品皮膚損傷或抑制膨脹等作用。
5、不受包裝限制：只要包裝有氣孔，物品就可以均勻冷卻。
6、保鮮度高：能保持食物原有的色、香、味，延長保質期。
7、自動化程度高：制冷系統和真空系統的壓力可由壓力傳感器控制，方便調節真空預冷器的真空度，并可遠程控制，方便監控設備運行，快速解決設備故障。
8、精度高：配備精密數顯溫濕度控制器，準確控制真空濕度。
9、安全穩定：電器部分采用進口產品，保證機器穩定的工作壽命和安全運行。