真空預(yù)冷機(jī)設(shè)備應(yīng)用廣泛，功用優(yōu)勢杰出，注意體現(xiàn)在
蔬果類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇類、桃李、獼猴桃等；
主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等；
家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；
肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；
魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；
油炸類：油炸食品。炸丸子等；烘焙類：月餅、蛋糕、面包等
餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)度食品等
每個行業(yè)都很杰出，那么，真空預(yù)冷機(jī)體現(xiàn)杰出特色？主要有一下幾點(diǎn)。
真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品特色裝備帶氣鎮(zhèn)進(jìn)口雙真空泵，可主動進(jìn)行真空能量調(diào)理，也可一用一備;裝備專 利設(shè)計(jì)的大熱容量抗沖擊節(jié)能型高 效捕水器，捕水效果好，設(shè)備故障率低，運(yùn)用壽命長。裝備薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準(zhǔn)確度高：裝備進(jìn)口真空閥門，執(zhí)行機(jī)構(gòu)動作活絡(luò)、可靠：特有的穩(wěn)壓控制體系，降溫速率可調(diào)，且具有防寒害功用：精密數(shù)控加工技術(shù)，保證設(shè)備真空泄漏率小于；具有主動和手動雙重操作體系裝備先 進(jìn)的PLC、觸摸屏操控體系，顯示清晰、操作便利，專 業(yè)的分級辦理與密碼保護(hù)設(shè)計(jì)安全可靠：
具有多種（手動、腳踏或電動）升降斜坡可供選擇，貨品裝卸更省時、省力；真空速冷機(jī)是目前國際上更先 進(jìn)的預(yù)冷方法，它的基本原理是利用真空體系下降待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物內(nèi)水分沸點(diǎn)下降而蒸發(fā)，真空預(yù)冷機(jī)從而吸收待冷卻物自身熱量而得到降溫。